1土豆去皮，托大块煮熟。2圆葱磨碎3将蛋黄、蛋清分离出来，蛋清磨碎。4锅内敲少许油，将圆葱打碎炒至微黄，重新加入蛋黄额油炸，放进土豆切碎装盘。

5马利亚上蛋清打碎、番茄酱、黑胡椒打碎小窍门这有一点蛋黄焗土豆泥的意思，蛋黄煸至甘香。不宜过度。宁欠必过。

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